一般來說，孕婦能吃酸豆角，但是應該適量的吃酸豆角。具體分析如下：
酸豆角是一道以豇豆作為主要食材，以鹽、酒、紅椒、生姜、蒜、花椒粉作為調料腌制而成的食物，含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素等營養成分。通常孕婦能吃酸豆角，可以在一定程度上補充孕婦所需的營養，還具有一定的開胃作用，進而可以促進其他營養食物的攝入，對孕婦有一定的好處。
需要注意的是，酸豆角含有一定量的亞硝酸鹽，過量吃不利于孕婦的健康和胎兒的生長發育，所以孕婦應該適量的吃酸豆角。