通常情況下，海苔的含碘量是比較高的，每克海苔中碘的含量大概為24.62微克。
海苔中含有豐富的膳食纖維，有利尿消腫的作用，能夠減輕腎臟的負擔，促進排便，緩解便秘。另外，海苔還能夠預防貧血，保護心血管。人體每天都需要攝入碘，其攝入量與年齡有關，一般0-4歲可以攝入50微克，4-11歲可以攝入90微克，11-14歲可以攝入120微克，14歲以上可以攝入150微克。海苔的含碘量比較高，所以要適量吃海苔，避免出現碘攝入過多的情況，如果人體碘攝入過多，可能會導致甲狀腺功能亢進癥。