保鮮人參保鮮液一般是不能吃的，以免對身體的健康產生影響。
保鮮人參儲存上要區別于生曬參，為了保存保鮮人參中的人參漿液，一般需要通過使用白酒，如果不用白酒保鮮人參會出現干癟的現象，而影響到保鮮人參的功效。但如果包裝有液體，通常屬于防腐的液體，而在此時液體通常是不能吃的，可以通過直接咀嚼人參，或者是切片服用。
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效，對身體能夠起到較好的調理效果。
但是在服用人參時要避免吃生冷以及辛辣刺激性的食物，以免影響到效果。