一般情況下，鮑魚殺好放冰箱保鮮第二天是可以吃的，具體情況如下：
鮑魚是一種海洋貝類，是單殼軟體動物，含有豐富的營養價值，如蛋白質、維生素A、維生素D、維生素B、脂肪、糖類等。如果將鮑魚買回來殺好了放在冰箱里，通過低溫進行保鮮，第二天是可以吃的。因為細菌在低溫環境下，不容易繁殖。但在吃的時候還是需要判斷一下，如果鮑魚肉質仍然比較鮮亮，富有彈性，且沒有異味就說明肉質正常，是可以食用的。
需要注意的是痛風患者、尿酸較高者不適合吃鮑魚，感冒發燒、陰虛喉痛等患者也不適合食用。