獼猴桃作為一種營養豐富的水果，含有豐富的維生素C、維生素E、葉酸、膳食纖維以及多種礦物質，對人體健康有著諸多益處。然而，當獼猴桃出現濃重的酒精味時，這通常意味著獼猴桃已經變質，不再適合食用。
獼猴桃在成熟過程中，內部的糖分會被微生物，如酵母菌分解，產生酒精和二氧化碳等產物。如果獼猴桃在儲存過程中受到損傷、被污染或儲存條件不當，如溫度過高、濕度過大，就會加速微生物的生長和繁殖，導致獼猴桃變質。當獼猴桃變質時，其內部的糖分被大量轉化為酒精，從而產生濃重的酒精味。
變質的獼猴桃，其內部的營養成分已經被微生物分解，營養價值大打折扣。而且，獼猴桃變質后，微生物在繁殖過程中可能產生有毒物質，如細菌毒素、霉菌毒素等。這些有毒物質對人體健康有害，可能導致食物中毒、腸胃不適等健康問題。除了健康風險外，酒精味很重的獼猴桃口感也會大打折扣。其果肉可能變得軟爛、發酸，甚至帶有苦味，嚴重影響食用體驗。
購買獼猴桃時需要注意選擇表皮光滑、色澤均勻、無損傷和病斑的獼猴桃。新鮮的獼猴桃帶有獨特的果香，如果聞到酒精味或其他異味，則表明獼猴桃可能已經變質。選擇質地稍硬、有彈性的獼猴桃，這樣的獼猴桃更加新鮮、口感更佳。