孕早期一吃就胃脹，不吃又餓得難受可能是激素水平影響、胃部疾病造成的，可以通過改善生活習慣、使用藥物等方式進行治療，具體分析如下：
1.激素水平影響：在懷孕早期一般會受到體內激素水平影響，比如孕激素以及雌激素水平不斷偏高，容易引起食欲不振、消化不良等癥狀，在吃完飯之后會引起胃部脹痛，導致孕早期一吃就胃脹，不吃又餓得難受。孕婦平時的飲食應盡量以清淡為主，要勞逸結合，可飯后散步，同時需要注意休息。必要時可以在醫生的指導下服用地衣芽孢桿菌活菌顆粒、雙歧桿菌活菌散、酪酸梭菌二聯活菌散等藥物進行治療。
2.胃部疾病：如果在懷孕早期經常暴飲暴食或者是處于過度節食減肥的情況下，可能會導致胃部出現疾病，包括慢性胃炎、胃潰瘍等疾病，容易伴隨著胃部脹痛以及有饑餓感的情況發生，導致孕早期一吃就胃脹，不吃又餓得難受。一般可以在醫生的指導下口服保護胃黏膜的藥物進行治療，如鋁碳酸鎂咀嚼片、硫糖鋁片、鋁鎂加混懸液等。此外，孕早期需避免暴飲暴食，還應規律作息，禁止熬夜和過度勞累。