疙瘩湯一般是會升血糖的。
疙瘩湯一般是由面粉制作而成，面粉是一種富含淀粉的食物，會引起血糖升高的現象，因此血糖較高的患者應該少量食用，過量食用可能導致血糖突然升高，不利于血糖的控制。若是血糖正常的人群，可以適量食用疙瘩湯，疙瘩湯既可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的疙瘩湯。用肉類做成的疙瘩湯可以補充蛋白質，而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的的疙瘩湯，以雞蛋、蔬菜、西紅柿等為主。
建議高血糖的患者要控制每日攝入的總熱量，合理分配營養物質所占的比例。還要注意不要吃血糖生成指數高的水果，忌油膩或過咸的食物。患者在平時需要定期監測血糖變化，定期到醫院隨訪，要多做運動、增強體質、戒煙戒酒。