早上空腹吃水煮白菜，其功效主要體現在提供營養、預防便秘、輔助減肥等方面。日常生活中可以適量在早上空腹吃水煮白菜，但不要只吃或者多吃，以免出現營養不全面或者消化不良的情況。
1、提供營養：白菜當中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維以及鉀元素，能在一定程度上為人體提供所需的營養物質；
2、預防便秘：水煮白菜里面的膳食纖維素含量比較豐富，吃了之后能夠加速胃腸道的蠕動功能，有利于改善大便干燥以及排便困難的癥狀，能夠幫助清除宿便，從而達到一定預防便秘的效果。但是一般沒有治療作用，對于便秘癥狀比較嚴重的人群，還需要就醫進行針對性處理；
3、輔助減肥：白菜本身熱量就很低，而早上空腹吃水煮白菜更是少油、少鹽，還能夠增加飽腹感，能在一定程度上減少主食的攝入，從而可輔助減肥。