通常情況下，短時間內早上只吃一個雞蛋和牛奶是可以的，但是不能長期這樣吃，具體內容如下：
早餐一般是比較重要的，而雞蛋和牛奶都屬于高蛋白的食物，含有豐富的蛋白質、氨基酸等物質，可以為人體補充營養，增加人體免疫力，通常短時間內早上只吃一個雞蛋和牛奶是可以的。但是不能長時間早上只吃一個雞蛋和牛奶，否則會導致身體營養攝入不足，不利于人體健康，通常需要搭配一些碳水化合物或者維生素豐富的食物，保證營養均衡全面。
平時要做好一日三餐的管理，早上要做到營養均衡多樣化，晚餐的時候要少吃油膩或者刺激性的食物，以免增加胃腸道的負擔。