通常情況下，如果對筍和牛奶不過敏，則可以同時食用，如果對筍和牛奶過敏，一般不可以同時食用。
筍的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素等多種營養成分，牛奶是一種營養佳品，其營養價值也非常豐富，除了蛋白質、鈣元素外，還有豐富的乳糖、維生素D等物質。一般情況下，如果對筍和牛奶不過敏，則可以將筍和牛奶同時適量食用，具有促進胃腸蠕動、幫助消化、潤腸通便等效果，還可以增強骨骼的強度，預防骨質疏松，降低膽固醇含量，也能保護胃黏膜，但是需要注意適量，避免一次性吃得過多，以免增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等癥狀；如果對筍和牛奶過敏，則不可以將筍和牛奶同時食用，以免導致過敏性反應，如皮膚丘疹、皮膚瘙癢等。如果不小心同時食用了筍和牛奶，出現了過敏性反應，則可以在醫生的指導下使用鹽酸苯海拉明片、氯雷他定片等藥物進行治療。