蝦尾和綠豆通常可以同時食用，蝦尾和綠豆當中的營養物質，可以正常被人體吸收和利用。
蝦尾主要含有蛋白質、脂肪、鈣元素、鎂元素以及多種維生素等，這些成分有助于增加血管通透性，提高心臟功能，預防動脈硬化，補充身體所需的鈣質，并預防缺鐵性貧血。綠豆含有一定量的膳食纖維、碳水化合物、維生素A、B族維生素、維生素E等。綠豆中的維生素能補充身體所需的營養成分，起到清熱降火的作用，而其微量元素則有助于排出體內多余的水分，對身體浮腫等癥狀具有輔助治療的作用。蝦尾和綠豆各自含有不同的營養成分，同時食用可以為身體補充更為全面的營養。綠豆中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，與蝦尾一起食用可以平衡膳食，促進消化。
雖然蝦尾和綠豆可以同時食用，但需要控制食用量，避免一次性攝入過多，導致腹痛、腹脹等消化不良的癥狀。