正常飲食條件下，一天吃10粒無花果干一般不會胖；在攝入其他食物過多或運動量過少的情況下，一天吃10粒無花果干有可能會胖。具體分析如下：
1.可能不會胖：無花果干中葡萄糖、果糖、蔗糖的含量較低，因此是一種低熱量食物；無花果干能夠為人體提供脂肪酶、消化酶、水解酶、蛋白酶等物質，有利于人體對食物的消化和排泄，還能起到降低血脂的作用，因此在正常飲食條件下，一天吃10粒無花果干一般不會胖。
2.可能會胖：一天在吃10粒無花果干的同時，攝入其他食物過多或運動量過少，可能會造成攝入總能量大于消耗總能量，導致體內糖分轉化為脂肪儲存在體內，出現發胖的情況。