吃大蒜后舌頭邊緣疼首先考慮是食物刺激所導致，也有可能是口腔衛生不好，引起口腔潰瘍或舌炎等。建議盡量避免再次進食刺激性食物，注意口腔衛生，并進行相應的治療。
1、食物刺激：大蒜屬于辛辣刺激性食物，部分體質敏感的人群食用后多會刺激黏膜表面，故可以表現為吃大蒜后舌頭邊緣一直疼，可以多喝水，多吃清淡的食物，多補充新鮮蔬菜、水果以補充維生素C，平時應注意暫時避免吃大蒜等辛辣刺激性食物；
2、口腔潰瘍：多見于熬夜、抽煙、精神壓力大的人群，由于身體內代謝異常所致，如果發生在舌邊，可以導致舌邊黏膜損傷，張開嘴巴可以看到潰瘍周圍黏膜充血，患處可見其上覆以淺黃色纖維素性假膜的癥狀，在進食時可能對患處造成摩擦，加上大蒜本身帶有刺激性，可以表現為吃大蒜后舌頭邊緣一直疼。一般可自行愈合，必要時可在醫生指導下采用醋酸氯己定溶液漱口，以及使用西瓜霜等藥物來進行治療；
3、舌炎：如果口腔衛生不良，可能導致病原體繁殖，刺激黏膜組織出現水腫，引發舌炎，可伴隨麻木、灼痛，在進食時疼痛加重，可以表現為吃大蒜后舌頭邊緣一直疼。建議保持口腔衛生，避免吃辛辣刺激性食物，可以遵醫囑采用醋酸氯己定溶液漱口。
如果出現吃大蒜后舌頭邊緣疼，應持續觀察舌頭邊緣情況，根據癥狀輕重選擇不同的治療方法，如果舌頭邊緣一直疼或者癥狀加重，建議及時到醫院就診。在病情恢復以后，還需保持良好的口腔習慣，多吃新鮮的蔬菜、水果。