食用大蒜對預防感冒有一定的作用。
大蒜中含有豐富的大蒜素，大蒜素具有抗菌消炎的特性。感冒的發生部分是由于細菌或病毒感染引起的，大蒜素對引起感冒常見的病菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等有抑制作用。當人體攝入大蒜后，大蒜素可以在一定程度上抑制外界病菌在呼吸道的生長繁殖，從而降低感染感冒的風險。此外，大蒜還能增強機體的免疫力，通常可以刺激和調節人體免疫系統的細胞活性，如巨噬細胞、T淋巴細胞等，使身體的防御機制更加敏銳，能夠更有效地識別和抵御外來病原體的入侵，這對于預防感冒這種由病原體引發的疾病具有積極意義。
大蒜具有較強的刺激性，過量食用可能會對胃腸道產生刺激，導致胃腸道不適，如胃痛、惡心等癥狀，所以食用量要適中。而且食用大蒜后可能會有口氣不佳的問題，可以通過食用一水果、茶葉等來改善口氣。
