米酒苦了是否還能喝，具體要根據米酒的存放情況，以及米酒是否出現了變質來進行判斷。另外建議在日常生活中盡量避免大量喝米酒，以免對身體造成不利影響。
1、不能喝：如果米酒長時間在溫度較高的環境中存放，出現了細菌或者真菌污染，使米酒聞起來有刺鼻的氣味，且顏色發黃、味道發苦。這種情況一般不建議再喝，否則可能會引起食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，對身體造成不利影響；
2、能喝：米酒苦了也可能是由于制作過程中使用的酒糟過多、使用的酒曲比例過高，或是發酵的時間過長引起，從而導致米酒的口感發生了變化。如果此時米酒顏色沒有變化，聞起來也沒有刺鼻味道，一般可以適量喝，不會對身體造成不利影響。但也不建議一次性喝太多，以免引起酒精中毒。