杏鮑菇和雞蛋可以一起炒。杏鮑菇炒雞蛋是非常有營養的一種食物，經常吃可以很好地提高身體免疫力，而且其中的營養價值也是非常豐富的。具體如下：
1、杏鮑菇炒雞蛋是一道營養又美味的食物，杏鮑菇不僅含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，而且含有豐富的多糖類物質。可以提高人體免疫功能，對人體具有降血脂、潤腸胃以及美容等作用，是保護腸胃健康不錯的選擇，而且雞蛋也是非常不錯的一種食物，雞蛋中富含蛋白質、膽固醇，銅等營養物質，能夠提高免疫力、緩解貧血。
2、杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。