煮熟的臘肉放了5天是否還能吃，無法直接判斷，需要觀察肉質是否變質決定。若煮熟的臘肉放了5天并未變質的情況下，一般還能吃，但是已經變質后，則不能吃。
1、還能吃：煮熟的臘肉若在冰箱冷藏或者冷凍環境中放了5天，由于環境溫度比較低，可以延長臘肉保存時間，避免滋生細菌、真菌等致病微生物。臘肉中的營養成分并未被致病微生物分解或生成有害物質，可以正常被人體消化、吸收，對身體健康存在一定好處，因此還能吃；
2、不能吃：煮熟的臘肉若在外界高溫且開放環境中放了5天，容易滋生致病微生物，可能會分解臘肉中的營養成分，導致臘肉變質，使臘肉散發出酸臭味道，可能會刺激胃腸道，誘發胃腸道炎癥，出現胃腸道脹痛、腹瀉等不適癥狀。因此為避免身體健康受到不良影響，此時不能吃。