一般情況下，桑葚吃多了可能會損傷胃黏膜、影響血糖水平、導致口腔變色等。
1.損傷胃黏膜：桑葚含有較多的酸性物質，吃多了可能會刺激胃酸分泌，胃酸過多可能會損傷胃黏膜，導致食用者出現反流、燒心、惡心等癥狀，甚至出現嘔吐、腹瀉等癥狀。
2.影響血糖水平：桑葚富含糖分，吃多了可能會導致糖分在體內蓄積，影響血糖水平，導致糖代謝紊亂，誘發糖尿病。
3.導致口腔變色：桑葚富含花青素，花青素有很強的染色能力并且不易被洗掉，桑葚吃多了的話，過多的花青素不能被身體吸收，可能會殘留在口腔，導致口腔變色，舌頭、牙齒等部位可能會變黑，影響美觀。