白蕓豆黑咖啡對減肥可能有一定的作用，但不能夠直接進行減肥，而是對減肥具有促進效果。主要原因在于白蕓豆黑咖啡的熱量較低，并不會引起過多的熱量進入體內。
黑咖啡的咖啡因還能加速脂肪分解，使脂肪酸由脂肪組織游離入血液中，有利于減肥。而白蕓豆中富含α-淀粉酶抑制劑，能有效阻斷米飯、面食等高淀粉類食物中的淀粉分解，阻斷大部分熱量的攝取，因此在一定程度下也有助于減肥。但如果喝白蕓豆黑咖啡的同時，還進食較多其他油膩食物，如蛋糕、燒烤、炸雞等，導致攝入能量遠遠超過消耗的能量，則不僅無法起到減肥效果，還可能會導致增肥。
此外，脂肪酸在分離后，如果不依靠有效運動使脂肪消耗，則很快便又會進入脂肪組織，同樣也起不到減肥的效果。因此減肥除了靠喝白蕓豆黑咖啡外，還要結合運動，如跑步、跳繩等，消耗體內的能量。而且還要控制飲食，如飲食清淡，少吃油膩食物，多采用水煮的烹飪方式，如水煮雞胸肉、水煮油麥菜等。