豆子外面的皮有一定的營養(yǎng)，其中含有豐富的膳食纖維，適量食用對人體健康有益。但對于胃腸道功能較差的人群應(yīng)減少食用，以免造成身體不適。
豆子外皮中含有較多的膳食纖維，從營養(yǎng)學(xué)角度分析，適量攝入一定的膳食纖維可促進胃腸蠕動，從而減少食物在胃腸道內(nèi)的停留時間，可以加速體內(nèi)廢物排出，也可預(yù)防和緩解便秘。
但是豆子外面的皮不易被消化、吸收，而且由于其口感較差，吃起來較為干硬，如果不喜歡吃，也可以去除不吃。豆子外面的皮雖有一定的營養(yǎng)，但是不宜過量食用。豆子外面的皮吃多了，容易加重胃腸道的負擔(dān)，引起腹痛、腹脹、消化不良等腸胃不適癥狀。因此，建議胃腸道功能弱的人群食用豆子時，應(yīng)減少食用豆子外面的皮。
在日常生活中需要注意適當(dāng)食用新鮮的蔬果，適當(dāng)飲水。如果懷疑自身存在營養(yǎng)缺乏的情況，可及時前往醫(yī)院的營養(yǎng)科咨詢專業(yè)醫(yī)師，遵醫(yī)囑進行微量元素檢測等，從而明確具體情況。