雪菜通常指雪里紅，腌制的雪里紅一般有營養，具體內容如下：
雪里紅含有維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等物質，具有解毒消腫、溫中利氣等作用，營養價值較高。腌制可能會使雪里紅的營養價值降低，但一般仍具有一定的營養價值，所以腌制的雪里紅一般有營養。并且腌制的雪里紅還具有一種特殊的香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，具有開胃消食的作用，但不建議多吃，因為腌制的雪里紅一般含鹽量較高，多吃可能會出現血壓增高的情況，嚴重時可能會導致高血壓，不利于身體健康。