玉米粉作為食物并無明顯的功效，主要有補充營養、幫助減肥、改善便秘等作用。
1.補充營養：玉米粉主要是將玉米去除麩皮后磨成粉，屬于較為常見的食物。該食物中主要含有蛋白質、淀粉、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，可以有效地補充身體所需營養。
2.幫助減肥：玉米粉本身的脂肪含量不高，還能促進食物消化、排出，減少脂肪吸收、堆積，可以起到幫助減肥的作用。
3.改善便秘：玉米中含有較為豐富的纖維素，制成粉末后，通常更易于人體吸收，可以促進胃腸蠕動，減少食物停留，可以幫助改善便秘的癥狀。
除此之外，該食物還有一定的美容效果，但作為食物，所能起到的作用較為有效，一般并不能替代藥物，出現不適癥狀時還需用藥進行治療。