堅持晚飯后不吃東西多久會瘦并沒有明確的數據，身體肥胖主要是由于平時喜歡吃高脂肪、高熱量的食物導致，想要減肥的人們，平時不僅要嚴格控制飲食，還要多做一些運動鍛煉。
如果人們平時比較喜歡吃高熱量的食物，如蛋糕、炸雞等，當這些熱量攝入到體內以后，如果不能夠完全被消耗，剩余的熱量就會在體內繼續堆積，從而引起肥胖。如果人們堅持晚飯后不吃東西，但是平時吃的食物比較多，而且吃完晚飯后不進行運動，一般無法變瘦。
因此想要減肥的人們要嚴格控制飲食，平時一定要少食多餐，避免暴飲暴食，晚飯不能吃得太多，應避免攝入一些高脂肪、高糖分的食物，如炸串、糖果等，可以吃膳食纖維含量豐富的食物，如紅薯、玉米等，可以達到一定的減肥效果，但具體時間無法明確。在減肥期間，應適當進行運動鍛煉，可以跑步、跳繩，跳繩和跑步屬于有氧運動，做有氧運動的時候能夠加速體內的新陳代謝，也可以燃燒脂肪，配合飲食才能夠達到減肥效果。
人們減肥的時候要科學減肥，避免吃減肥藥減肥，以免引起惡心、頭暈等不適癥狀，如果出現上述癥狀，需要及時到普通內科完善血常規、血壓等檢查，同時應多補充水分，有助于將藥物成分代謝出去。