一般情況下，容易消化的蔬菜有南瓜、山藥、黃瓜等，具體內容如下：
1.南瓜：南瓜中含有果膠和維生素A等營養物質，這些物質能夠保護胃黏膜，促進食物在胃內的消化，尤其是果膠成分，能夠促進食物排出，調節腸胃對營養的吸收。
2.山藥：山藥的營養價值比較豐富，具有健脾益胃的作用，其中含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能夠促進消化液的分泌，屬于容易消化的食物，尤其適合脾胃虛弱的人食用。
3.黃瓜：黃瓜的水分含量較為豐富，消化不良的患者，可以適當吃黃瓜，能夠促進營養吸收和利用，黃瓜中含有的纖維素可以刺激腸道蠕動，促進消化。