速溶咖啡是否上火要根據個人體質和飲用方式來判斷，建議及時就醫咨詢醫生。在飲用速溶咖啡時，應注意適量，并結合自身情況進行調整，以避免上火等不良影響。
從中醫角度來看，速溶咖啡主要由咖啡豆經過加工制成，其性質偏溫燥。如果過量飲用速溶咖啡，或者本身屬于熱性體質、陰虛火旺體質的人飲用，就有可能出現上火的癥狀。比如口干口苦、口腔潰瘍、咽喉腫痛、大便干結等。
一方面，速溶咖啡中含有咖啡因等成分，具有一定的刺激性。長期大量飲用可能會導致體內陽氣偏盛，從而引發上火。尤其是在氣候干燥的時候，或者同時食用了較多辛辣、溫熱性食物的情況下，飲用速溶咖啡上火的風險會增加。
另一方面，如果飲用速溶咖啡時注意適量，并且搭配合理的飲食和生活方式，一般不太容易上火。比如，在飲用速溶咖啡的同時，多喝一些白開水，多吃一些新鮮的水果和蔬菜，保持充足的睡眠和適度的運動，可以幫助身體維持陰陽平衡，減少上火的可能性。
此外，不同人的體質差異也會影響速溶咖啡是否上火。體質偏寒的人適量飲用速溶咖啡，可能不僅不會上火，還會起到一定的溫暖身體的作用。而體質偏熱的人則需要更加謹慎，控制飲用量，以免引發上火。