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隔夜蝦爬子能吃嗎

醫生頭像

朱明煒 主任醫師營養科

三級甲等北京醫院

蝦爬子一般指皮皮蝦。隔夜皮皮蝦如果沒有變質,則能吃,如果已經變質,則不能吃。
皮皮蝦含有維生素、蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、銅、鎂、鋅等多種營養成分,營養價值較高。如果將皮皮蝦放置于冰箱冷藏室,或是氣溫較低,隔夜后沒有出現變質的情況,則能吃,不會對機體造成明顯刺激,只是營養成分可能會有所流失。但是,如果沒有合理保存皮皮蝦,隔夜之后出現了變質的情況,如變色、異味等,則不能吃,不僅無法補充營養,而且可能會對胃腸道造成刺激,誘發腹痛、腹瀉等不適癥狀。
如果不小心吃了變質的皮皮蝦,應該及時前往醫院就診檢查,并合理治療,以免影響機體健康。
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本內容不能代替面診,任何醫療行為請遵從醫囑

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