一般情況下，煮熟的豌豆過夜是否還可以吃，需要根據(jù)實(shí)際情況來決定。若未變質(zhì)，通常還可以吃；若已經(jīng)變質(zhì)，一般不可以吃，具體內(nèi)容如下：
1.可以吃：豌豆中含有粗纖維、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充人體中所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，有抗菌消炎、促進(jìn)腸胃蠕動、提高機(jī)體免疫力等作用。若煮熟的豌豆放到冰箱進(jìn)行密封保存，沒有變質(zhì)，沒有使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)過多流失，吃了可能不會對人體健康造成不良影響，在這種情況下，煮熟的豌豆過夜可以吃。
2.不可以吃：雖然豌豆的營養(yǎng)比較豐富，但是若煮熟的豌豆過夜保存方式不得當(dāng)，造成細(xì)菌繁殖滋生，導(dǎo)致豌豆變質(zhì)，吃了后可能會對胃腸造成不良刺激，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，對人體健康造成不良影響，因此在這種情況下，煮熟的豌豆過夜不可以吃。