墨魚一般指烏賊，章魚為章魚科軟體動物的通稱，烏賊為烏賊目烏賊科動物，兩者的營養成分比較相似，一般沒有哪個更有營養的說法，營養價值都很高，都比較有營養。具體分析如下：
1.章魚：章魚肉厚肥美，是優良的海產品食物，含有較多的微量元素以及蛋白質，脂肪含量比較低。通常有抗衰老、抗疲勞等作用。而且《本草綱目》也有記載，章魚可入藥，有很好的催乳、生肌以及補血益氣的效果。
2.烏賊：烏賊中蛋白質含量可高達20%左右，脂肪含量不到1％，因此熱量相對較低，對于一些減肥人群或害怕長胖的人群來說，吃烏賊是非常不錯的一個選擇，而且烏賊中還含有較為豐富的微量元素，經常吃有利于身體健康。
綜上所述，章魚和烏賊都富含蛋白質和微量元素，而脂肪含量都比較低，所以都比較有營養。