一般情況下，紫薯發芽一點點，煮熟了不能吃，具體內容如下：
紫薯是營養價值較高的一種食物，其中通常含有膳食纖維、淀粉、維生素C、維生素A、硒、鐵、鈣、鉀等、花青苷等營養成分，具有預防便秘、補充營養等作用，有益于人體健康。但是需注意紫薯發芽一點點，煮熟了不能吃，因為在紫薯發芽的過程中，其中的營養成分不但會被分解，還會產生毒素，并且紫薯發芽通常會伴隨著霉變腐爛，通過高溫煮熟不能使毒素全部消除，吃了依然可能引發腹痛、腹瀉等中毒癥狀，導致人體健康受損。