蕨菜一般指蕨。蕨通常是性寒，不是性溫。
蕨屬于一種蕨類植物，藥食同源，作為食物時，通過吃蕨可幫助人體補充所需的維生素、膳食纖維等營養成分，有助于增強體質。其作為藥物味甘，性寒，歸胃、脾、肝、大腸經，主要具有清熱利濕、降氣化痰、止血的功效，對于上呼吸道感染引起的發熱，以及黃疸、痢疾、帶下、噎膈、肺結核咯血、腸風便血、風濕痹痛等情況，可起到一定的改善作用。但是因為蕨的性味寒涼，所以脾胃虛寒者不宜食用，以免加重脾胃虛寒引發的胃痛、腹痛、嘔吐等癥狀。平時也注意少吃，以免吃得過多導致胃腸道受到寒涼刺激。
將蕨作為藥物時，需注意在醫生指導下合理配伍，才有助于藥效較好發揮。