蕨菜煮熟了一般不會致癌。蕨菜中含有大量致癌物原蕨苷，用草木灰、堿水處理或高溫煮沸后會大大降低原蕨苷的含量和毒性，在吃的時候要注意適量，不可以一次性吃太多或者長期大量吃蕨菜，以免不利于身體健康，出現胃痛、胃脹等胃腸道不適。
蕨菜是一種比較常見的食物，具有較高的營養價值，其中含有豐富的維生素C，維生素C具有抗氧化的作用，對皮膚有一定的好處。蕨菜中也含有豐富的鈣、鉀、磷、鐵等營養物質，適當吃一些能夠幫助身體補充營養。但蕨菜中含有大量致癌物原蕨苷，所以在吃的時候應注意將蕨菜煮熟之后再吃，煮熟之后蕨菜的毒性會有所減弱，可降低致癌物質的含量，甚至能夠消失，因此蕨菜煮熟了一般不會致癌。
建議平時應注意保持良好的生活習慣，不可以一次性吃太多蕨菜，需要注意營養均衡，三餐定時定量，可以多吃一些富含維生素以及蛋白質的食物，比如牛奶、雞蛋、蘋果、香蕉、黃瓜、西紅柿等。
