適量吃鹽焗雞，可能不會上火。過量吃鹽焗雞，可能會上火。
上火通常是人體陰陽失衡后出現的內熱證候，具體癥狀包括眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛等。鹽焗雞含有豐富的脂肪、鈉、蛋白質等營養元素，具有多種作用，包括溫中益氣、補精添髓、補虛益智等，適量進食可提高機體免疫力，通常不會造成機體上火。
但是，鹽焗雞在腌制過程中含有大量的鹽分，過量進食可能會促進血液循環，造成體內的陰液損耗嚴重，無法抑制陽氣，可生內熱，引起上火，建議適量食用。
如果出現上火癥狀，可以遵醫囑吃牛黃清心丸、天王補心丹、牛黃清肺片等藥物來治療，這些藥物能清肺降火，能夠有效緩解癥狀。日常應食用一些清淡的食物，包括菠菜、芹菜、冬瓜、苦瓜、絲瓜等，具有清熱解毒功效，或食用西瓜、蘋果、梨、檸檬、香蕉等生津止渴的水果，有助于機體康復。
日常需要多喝溫水，避免情緒過度波動，需要保持積極樂觀的心態，保持充足的睡眠時間，定期入院進行復查，了解機體的康復情況。