葵花籽是菊科向日葵的種子，熟葵花籽一般是炒熟后的葵花籽，熟葵花籽中含有鈣、鐵、維生素等成分，適量食用能夠為身體補充營養等，但如果食用過量，也可能會出現上火等情況。
熟葵花籽具有油脂較高的特性，適量食用有一定的養血安神、潤腸通便的好處。熟葵花籽中還含有鈣、鐵、維生素、葉酸、鉀等物質，可以為身體補充所需的營養元素。同時熟葵花籽含有豐富的不飽和脂肪酸，具有幫助阻止人體吸收膽固醇的好處。并且熟葵花籽中含有的卵磷脂對于人的腦部健康具有一定的好處，對于大腦疲勞的人，吃熟葵花籽對于幫助緩解腦部壓力具有積極的作用。
但熟葵花籽性溫燥，食用過多時，容易引起口干、口瘡、牙痛等上火癥狀。吃葵花籽時最好用手剝皮，因為用牙嗑可能會導致舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺逐漸遲鈍、食欲下降。因此，建議日常適量食用葵花籽，以免對人體造成傷害。