糖尿病人通常可以吃葛根粉糊，對身體有一定的好處，但是不能一次性吃太多。
葛根粉糊含有較多的蛋白質、脂肪、維生素等，可以補充身體所需要的營養物質，增強體質，加強身體的抵抗力，預防疾病的發生。糖尿病人吃葛根粉糊。不會對身體造成不適。葛根粉糊具有清熱解毒的作用，能夠清除體內的熱毒素，可輔助治療熱淋澀痛、癰腫瘡瘍等癥狀，促進傷口愈合。葛根粉糊糖分較低，適量吃葛根粉糊，不會對身體的血糖產生波動，所以不會對糖尿病人的身體造成不適。其中葛根粉糊含有較多的抗氧化物質，能夠中和自由基，延緩細胞的衰老過程。所以糖尿病人通常可以吃葛根粉糊，對身體有益。
但是要注意適量，葛根粉糊含有較多的淀粉，所以若過量食用，容易導致攝入過多的淀粉，從而在體內轉化為脂肪，導致肥胖。