咖啡里的植脂末也稱為奶精，如果只是少量喝，一般對(duì)機(jī)體沒有危害。但如果過量喝，則可能有害。日常飲食需要注意攝入量，降低產(chǎn)生的危害。
奶精的主要成分是酪蛋白、氫化植物油等，如果只是少量喝，攝入的這些成分會(huì)通過人體代謝的方式排出體外，通常不會(huì)對(duì)身體造成明顯影響。但如果奶精過量攝入，由于其主要成分為反式脂肪酸，可能會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，所以長(zhǎng)期過量攝入就可能會(huì)引起肥胖，還會(huì)增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。另外，也會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引起消化不良癥狀，使腸道內(nèi)容物無法被正常吸收，導(dǎo)致內(nèi)容物發(fā)酵形成氣體，易引起胃腸道脹痛、排氣等不適癥狀。
適量咖啡通常有一定好處，其中含有咖啡因成分，能夠起到刺激神經(jīng)的作用，有助于神經(jīng)興奮，可以改善機(jī)體的困倦感。但需要避免過量喝，否則可能會(huì)引起植物神經(jīng)過于興奮，容易導(dǎo)致失眠。