一般來說，陳皮薏米水禁忌有對陳皮或薏米過敏的人群不能喝、不能與寒性食物同食、不能過量進食等。具體分析如下：
1.對陳皮或薏米過敏的人群不能喝：如果患者對陳皮或薏米其中一種過敏，則不能喝兩者泡的水，以免導致過敏反應，出現皮疹、腹瀉等不適癥狀。
2.不能與寒性食物同食：陳皮薏米水性寒，通常不能與生菜、海帶、百合、冬瓜等寒性食物同食，以免影響胃腸功能，而且可能會誘發或加重脾胃虛寒的情況。
3.不能過量進食：患者不能過量喝陳皮薏米水，以免刺激胃腸，還可能影響其他食物的攝入，長此以往可能會導致營養不良。
此外，孕婦、哺乳期人群也不能喝陳皮薏米水，同時應該避免和半夏、菠菜等藥物或食物同食，以免影響機體健康。