一般情況下，脂肪肝患者能吃鵝肝，但不建議脂肪肝患者過量吃鵝肝，具體分析如下：
鵝肝含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇、鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉、維生素A等營養物質，適量吃鵝肝可以補充營養，因此脂肪肝患者一般能吃鵝肝，但是鵝肝是高膽固醇的食物，并且脂肪含量也比較高，過量吃鵝肝可能會導致病情加重，因此不建議脂肪肝患者過量吃鵝肝。
建議脂肪肝患者養成良好的飲食習慣，睡前不要吃東西，也不能過度飲酒，還要避免久坐以及熬夜。