一般來說，小孩不能長期吃加小蘇打的肉丸，可能會造成消化不良，還可能會造成胃腸功能紊亂，具體分析如下：
1.消化不良：小蘇打屬于堿性物質，適量吃能夠中和胃酸，對身體有一定好處，如果小孩長期吃加小蘇打的肉丸，可能會導致胃酸過少，而食物的分解消化主要是依靠胃酸，進而可能會引起消化不良。如果出現這種情況，家長可以在醫生的指導下給小孩服用健胃消食片、米曲菌胰酶片等藥物緩解癥狀。
2.胃腸功能紊亂：小孩長期吃加小蘇打的肉丸可能會導致胃腸道內酸堿平衡失調，從而造成胃腸功能紊亂，可能會出現惡心、腹脹、腹瀉、便秘等癥狀。如果出現這種情況，家長可以在醫生的指導下給小孩服用馬來酸曲美布汀片、匹維溴銨片等藥物緩解癥狀。
綜上，小孩不能長期吃加小蘇打的肉丸，建議家長注意保證小孩均衡營養，避免長期單一食物。