雞蛋殼裂開了5天了一般不能食用，雞蛋為常見的蛋類食物，其營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質等，日常適量食用可為機體補充一定的營養物質及能量，有利于身體健康。若雞蛋殼裂開了5天，不論是否存放在冷藏環境，都可能受到致病菌污染而導致其營養物質流失以及變質，而致病微生物在繁殖過程中還可產生一定毒素。
食用此類變質的雞蛋不僅不能起到相應補充營養的作用，還可能會導致腸胃受到刺激，進而出現食欲不振和惡心、嘔吐等不適癥狀。嚴重時還可出現食物中毒，并伴隨頭暈、頭痛等不良反應，所以雞蛋殼裂開了5天了不能食用。另外，平時雞蛋需要放在冰箱的冷藏環境中保存，有利于防止出現變質，延長存放時間。若蛋殼出現破裂的情況，建議及時食用，避免長時間儲存而發生變質。