肥牛卷相對于牛肉來說，脂肪含量較高，但減肥期間少吃一般不會長胖，如果經常大量食用，可能會導致肥胖。注意食物的烹飪方式也會影響攝入的熱量，減肥人群食用肥牛卷時，建議采用蒸、煮等方式，比起用肥牛涮麻辣火鍋、做肥牛飯等，熱量相對更低。
減肥期間建議食用一些蛋白質豐富、熱量較低的肉類，如雞肉、魚肉等，還應該搭配一些新鮮蔬菜、水果，如西藍花、白菜、蘋果等，因含有豐富膳食纖維，適量食用后可以增強飽腹感，減少其他食物的攝入，還能補充日常所需的維生素。但在減肥期間盡量避免吃一些高熱量、高脂肪的食物，如炸雞、漢堡、披薩等，含糖量高食品也要少吃或不吃，如蛋糕、糖果、奶油等。
此外減肥的關鍵在于保持攝入量與消耗量的平衡，當消耗量大于攝入量時，才有可能達到想要的減肥效果，即在合理控制飲食的前提下，也要加強運動，如跳繩、打球等，只有合理飲食、科學運動才能達到想要的減肥效果。