刮油一般指去除油膩。通常沒有可以越吃越瘦的去除油膩食物，一般也沒有十種去除油膩食物，常見的去除油膩食物包括秋葵、燕麥、青稞、春筍。
1、秋葵：秋葵的不可溶性膳食纖維含量較高，不參與人體體液和血液的循環，能減少排泄物在腸道的停留時間，增加糞便的體積，起到潤腸通便的作用，有利于去除油膩。
2、燕麥：燕麥中的β-葡聚糖含量很豐富，是可溶性膳食纖維的一種，吸水可以膨脹，在增強飽腹感的同時，還能夠延緩食物排空的速度，減少消化酶對碳水化合物的水解，并且抑制葡萄糖在小腸內的擴散和吸收，有利于去除腸道內的油膩物質。
3、青稞：青稞也含有較多的β-葡聚糖，是一種非淀粉類的碳水化合物，本身是一種低糖分、低熱量的物質，可以延緩血糖的釋放，而且還可以增加飽腹感，從而起到穩定血糖的作用，也可以起到輔助去除油膩的作用。
4、春筍：春筍低脂、低糖、高膳食纖維，其富含的果膠可延緩腸道對脂肪的吸收，增加對油膩的排出，其膳食纖維有調節胃腸功能，促進腸道蠕動的作用，可以起到去除油膩的功效。
平時適量吃上述食物即可，避免大量吃加重胃腸道負擔，引起消化不良。