蘋果性涼味甘、酸，燉水適量服用可以起到輔助降火的作用。蘋果中含有大量水分，具有生津止渴的功效，蘋果燉水能夠適量補充人體所需的水分，人體水分充足，水分充足能夠運輸養料、代謝廢物，促進新陳代謝的反應。蘋果中還含有纖維素，能夠促進腸蠕動，有助于排便，使體內的毒素及時排出，體內毒素少就會降低上火的可能性，因此蘋果燉水具有降火的作用。
蘋果燉水還具有收斂止瀉的功效，適量服用蘋果燉水，可以幫助減輕脾虛泄瀉、胃熱口渴、暑熱煩渴等癥狀，也可以緩解飲食后的腹部脹滿、飲酒過度引起的不適癥狀。適量服用蘋果燉水，可以改善身體較多的不良反應，對身體有一定好處，但是如果長期大量的服用蘋果燉水，可能會導致體內攝入的糖分過多，從而影響食欲、引發齲齒、造成肥胖，對身體健康產生危害。