通常情況下，味精過了保質期兩年不能吃了。過了保質期兩年的味精已經喪失了其本身的鮮味，可能還會對人體產生不良影響。具體內容如下：
在做菜或煲湯的時候放入味精，能夠提鮮增味，味精主要成分是谷氨酸鈉，是人體重要的營養物質，能夠幫助補充氨基酸，提供能量，增加食欲的同時幫助補充人體營養。味精過了保質期兩年不能吃了，因為其中的營養物質會不斷揮發，喪失其本身的食用價值，并且其中的成分可能已經發生了變質，沒有安全保證，吃了以后可能會出現腹瀉、腹痛等癥狀，嚴重者甚至會造成食物中毒，危害人體健康。