蛀牙通常是指齲齒。喝咖啡有的時候不會導致齲齒，也有的時候可能導致齲齒。
齲齒是一種常見的口腔疾病，主要是由于不注重口腔衛生，細菌發酵生成酸，牙釉質被分解導致的，會出現齲洞、放射疼痛、磨牙牙面黑線等癥狀。咖啡中含有咖啡因，能夠提神醒腦，在適量喝的情況下，同時注意口腔清潔衛生，一般不會出現齲齒。
如果咖啡喝得過多，又不能及時清洗口腔，其中的色素、糖分就會在口腔里滯留很久，附著到牙齒表面，甚至滲入牙釉質，同時促進口腔內細菌的生長，細菌還會產生酸性物質，從而侵蝕牙齒的硬組織，導致局部變黃和齲齒的發生。并且飲用大量咖啡會刺激排尿增加，從而使唾液腺分泌減少，提高齲齒的發生率。
如果牙齒對冷、熱、酸、甜的刺激敏感，或者牙面出現黑點、黑線，需要到醫院進行血常規檢查、口腔頜面部檢查、口腔X光片等檢查，確定具體的原因后，再進行針對性的治療。如采用復合樹脂、銀汞合金等補牙，病情較重的還可以拔除齲齒。
日常生活中要注意少吃糖果、榴蓮、荔枝、蛋糕等含糖量高的食物，飯前、飯后要刷牙和漱口。