生姜粉源自生姜的精細加工，口感辛辣，性質溫和。生姜粉雖有益，但過量可能引發胃部不適，過度食用可能導致身體上火的副作用。陰虛內熱者、過敏體質者而言，食用生姜粉存在潛在風險，應列為禁忌。
一、副作用
1、胃部不適：雖然生姜粉富含姜酚、姜黃酮和姜精油等活性物質，能刺激胃液分泌和腸胃蠕動，但過量或不適應者可能引起胃部不適，如灼熱感或胃炎癥狀。食用生姜粉可能引發胃部不適，如胃痛、胃酸過多等反應，尤其對胃敏感者更為明顯。
2、身體上火：生姜粉性質偏熱，過量或誤用可能導致體內積熱，引發癥狀如牙痛、口腔潰瘍、口干舌燥、便秘和尿液深色等。
二、禁忌
1、陰虛內熱者：特別要注意的是，對于體質屬陰虛內熱的人，如瘦弱、常有盜汗、五心煩熱、夜間發熱白天涼快、口干等，因其體質特性，服用生姜粉可能加劇內熱，不建議使用，因為會加重陰虛狀況。
2、過敏體質者：對于對生姜過敏者，切勿使用生姜粉，以防引發過敏反應，如可能出現全身瘙癢、紅斑、丘疹或麻疹等不適。
生姜入肺、胃、脾經穴道，利用其特性，可發汗驅寒、溫煦中焦并止嘔，適用于治療風寒感冒、胃寒引發的嘔吐、痰飲引發的喘咳以及脹滿泄瀉等問題。生姜粉作為生姜的制品，保持了基本的性味，同樣具有溫中散寒的效果，但要遵醫囑使用。