口蘑的嘌呤含量是比較高的，通常情況下，100g的口蘑中可能會含有50mg左右的嘌呤。
口蘑屬于菌類食物，菌類食物的嘌呤含量相較于白菜、芹菜、油菜等常見的綠葉蔬菜更高，屬于中嘌呤食物。口蘑雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有豐富的膳食纖維、維生素B2等營養(yǎng)元素，但每100g的口蘑中，含有50mg左右的嘌呤，應(yīng)注意適量食用，不宜一次性食用過多。需要注意，嘌呤可在人體代謝過程中轉(zhuǎn)化為尿酸，痛風(fēng)患者需盡量減少口蘑、金針菇等菌類食物攝入，以免增加尿酸沉積風(fēng)險。
除口蘑這類菌類食物外，濃湯、動物內(nèi)臟、海鮮等食物也都有著較高的嘌呤含量，建議健康人群每日嘌呤攝入控制在600mg~1000mg之間，不要吃得過多。
