生牛乳可以在充分加熱后喝，不能直接喝，也不能在加熱不完全的時候喝。生牛乳通常是指剛被擠出來的新鮮牛乳，并沒有經過特殊的加工以及處理，里面可能具有細菌、雜質等有害物質，而高溫可以殺滅其中的絕大部分有害物質，因此生牛乳可以在加熱后喝。
特別是對于胃腸道比較虛弱的人，直接喝生牛乳之后可能會引起腸胃炎，身體會發生菌群感染，出現腹部疼痛以及惡心、嘔吐等癥狀。通過加熱之后，可以殺死生牛乳中大部分的細菌。
生牛乳里面的營養價值非常豐富，含有豐富的蛋白質以及維生素，還具有豐富的鈣物質，能促進兒童骨骼的發育和生長。在日常生活中不建議直接購買生牛乳自行加熱消毒，長時間高溫煮制即使達到了消毒的效果，也可能會破壞牛乳中的營養成分。建議購買正規品牌生產的巴氏消毒后的牛乳，同時對牛乳過敏或者有乳糖不耐受的情況，盡量避免喝牛乳，以免引起過敏癥狀的發生。
