生牛乳通常不是全脂牛奶。
全脂牛奶和生牛乳是兩個不同的概念，全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、維生素D等，通過濃縮、脫水和干燥制成，制作過程中可以殺滅可能存在的有害微生物，可以有效延長保質期。生牛乳是指剛擠出來的新鮮的牛奶，富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，補充生長發育必需的鈣元素。
生牛乳的安全性可能受到飼料質量、水源衛生和奶牛健康狀況等因素的影響，如果奶牛感染病毒，生牛乳中可能會含有這些有害物質。相比之下，全脂牛奶在加工過程中會進行嚴格的質量控制和檢測，可以有效確保其安全性。
全脂牛奶是在生牛乳的基礎上，經過脫脂處理后，脂肪含量保持3.5%左右的牛奶，其脂肪含量較高，比起生牛乳，口味更加濃郁和香滑，適口性更好，更有利于人體的吸收和消化。
日常需要控制奶制品的攝入量，如果攝入生牛乳或者全脂牛奶后，出現異常癥狀，需要立即停用，并且及時入院進行治療，控制病情的進展。