ESD術后一般在5周后可以吃蔬菜。
1.ESD手術是內鏡黏膜下剝離術的簡稱，臨床主要用于消化道早期癌、癌前病變以及良性腫瘤的治療，可以很好地改善患者的預后，降低患者的死亡率。
2.ESD跟常規的外科手術不同，常規的外科手術一般是進行外科切除，而ESD是內鏡手術，微創治療，具有創口小、恢復快的優點，且手術費用較低，適合更多患者的選擇。
3.雖然ESD是微創手術，但剝離了消化道的黏膜，影響到消化道的正常功能，因此在恢復的前期時間，不可以使用高纖維、粗纖維以及其他難以消化的食物，避免影響到創口的恢復速度和恢復效果。
ESD手術后，患者一般需要進行較長時間的飲食控制，術后前期以流食為主，不能吃生冷辛辣刺激的食物，避免恢復不良。患者可以吃粥、面條等易消化的食物，在消化道功能恢復后或恢復到一定程度時，可以在醫師建議下，日常補充適量的水果、蔬菜等，
ESD會有術后出血的風險，如果術后出現黑便的情況，需要及時告知醫生，早期處理避免嚴重不良事件的發生。