椰肉放一晚上，如果沒有變質，則還可以吃。反之，則不可以吃。
椰肉是貼著椰子殼的一層白色的果肉，含有蛋白質、碳水化合物、維生素B2、維生素E、維C、鉀、鈣、鎂等多種營養成分。如果患者將椰肉放置于冰箱冷藏室一晚上，沒有出現變質的現象，則通常可以吃，只是口感可能會有所影響，而且可能會流失部分營養，但仍舊可以補充機體所需的部分營養，有助于增強體質。但如果患者是將椰肉放置于常溫環境中一晚上，而且出現了變色、異味等變質現象，則不可以吃，以免刺激胃腸，不利于機體健康。
此外，即使是未變質的椰肉，患者也應該避免一次性過量吃，以免加重胃腸負擔，誘發腹脹、腹痛等不適癥狀。